SylvesterMenü

Menu St. Silvestre 2019

Sylvestermenü

Gruß aus der Küche

Jaune d´oeuf bio poché au jus de betterave rouge sur purée de betterave jaune
Bio-Eigelb in rote Beete-Saft pochiert auf Püree von gelben Beeten

Cappuccino de cèpes aux cerfeuil
Steinpilz-Capuccino mit Kerbel

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Tartare d´omble chevalier au fromage frais de chèvre.
Vegetarisch: Tartare d´avocat et pamplemousse rose au fromage frais de chèvre

Tatar vom Bachsaibling mit Ziegenfrischkäse
Vegetarisch: Tatar von Avocado und rosa Grapefruit mit Ziegenfrischkäse

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Effiloché de chapon aux langoustine et purée de courge
Gezupfter Kapaun mit Kaisergranate und Kürbispüree

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Mousse de Beaufort
Mousse von Beaufortkäse

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Tartelette de chocolat Ruby avec sa glace ruby
Tartelette mit „Ruby Schokolade“ an Ruby-Eis

 

Menü p.P. 89,00 € bei Buchung bis 20.12.19,
danach 99,00 €

Wir bitten für eine verbindliche Buchung um Anzahlung von 50,00 € p.P.
Getränke sind nicht im Menüpreis enthalten.

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