Menü


Unser französisches Menü stellt Ihnen monatlich kulinarisch entweder eine ausgewählte Regionalküche Frankreichs mit den Weinen aus dieser Region vor oder wird von einem saisonalen Thema inspiriert. Auf unsere harmonische Weinauswahl können Sie vertrauen!
Alle Menü-Gänge können Sie selbstverständlich auch einzeln bestellen.

Wenn Sie lernen möchten, wie so ein Menü entsteht, kommen Sie in einen unserer Kochkurse!

Menu Sudfrance

Mini tartare de boeuf avec son oeuf de caille
Kleiner Rinder-Tatar mit Wachtelei (13,90)

ou / oder

Tarare de tomate et betterave
Tatar von Tomate und roter Bete (11,90)

2018 Tribbiera rosé Culombu Corse AOP
(gl 0,1l 4,90 / fl 31,00)

 

*****

Médaillons de lotte sur poireaux grillés et sauce au poivron rouge
Seeteufel-Medaillon mit gegrilltem Lauch an Schaum von rotem Paprika (31,90)

2017 Hommage de la Grave Château de La Grave Bordeaux (barrique)
(gl 0,1l 5,50 / fl 33,00)

ou / oder

Côte de porc ibérique aux graines de coriandre, jus au thym et mousseline d´artichaut
Iberico-Schweinekotelett mit Koriandersamen, Thymianjus und Artischockenpüree (29,90)

2010 Château Moyau „sauvage“ Appellation „La Clape“
(gl 0,1l 5,90 / fl 35,00)

ou / oder

Poivron rouge farci de mousseline d´artichaut
Rote Paprika gefüllt mit Artischockencreme (22,90)

2017 Hommage de la Grave Château de La Grave Bordeaux (barrique)
(gl 0,1l 5,50 / fl 33,00)

 

*****

Fromages au lait cru de Maître Philippe et filles

Rohmilchkäse von Maître Philippe et filles (10,90)

Wein je nach Wahl der Käsesorten

 

und / oder

 

Millefeuille crème au chocolat Ruby au kirsch, cerises
Millefeuille-Gebäck von Ruby-Schokoladencreme mit Kirschwasser
an glasierten Kirschen (11,90)

2016 Clos Culombu dolce rosso
(gl 0,1l 5,90)

 

Gängevege-
tarisch
Fisch-
Fleisch
Wein-
begleitung
Menü 3 Gänge39,00 €
44,00 €16,00 €
Menü 4 Gänge49,00 €54,00 €22,00 €
Menü 5 Gänge
64,00 €26,00 €
Möchten Sie zu Hause ein Menü zaubern?
Unsere Kochtipps vom Chefkoch finden Sie auf unserem Youtube-Kanal Club culinaire. Unser Chefkoch kocht auf Anfrage auch gern für Ihre Gäste zu Hause.
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